北京什么医院治疗白癜风好2013东京米其林指南出炉
星级食肆+平民选择(图)
继纽约米其林指南之后，2013年东京米其林指南也新鲜出炉。东京作为毫无争议的世界美食之都，星级食肆里也不乏平民化选择，着实丰俭由人。
11月28日，东京2013年版《米其林指南》出炉，东京、横滨和沿海湘南地区共有242间食肆获“米其林星级”评价，比去年少了5间，获三星的则有14间，比去年少了2间。14间三星食肆中12间供应日本料理，包括1间供应日本人奉为顶级美食的河豚料理。其他星级食肆也不乏平民化之选，鳗鱼荞麦面和串烧都获美食家垂青。
前排左4那位，不就是寿司之神小野二郎？
《米其林指南》每年都会选出美食之都，在东京之前，法国巴黎一直稳坐宝座，东京迄今连续六年超越巴黎，反映日本料理在全球饮食界有超越法国菜之势。相比起来，日本的美食具有创意、启发性和想像力，关东地区（东京一带）的厨师们展示的品质和手艺也值得钦佩。今年东京8间获最高评级的食肆是：
1）麻布幸村
Azabu
Yukimura
在千代田区，店主幸村氏，擅长运用四季食材，以有说一辈子一定要吃一次的间人蟹闻名，即松叶蟹和长脚蟹，螃蟹饕客尝鲜必吃，一碟松蟹壳，肉甜鲜美。
2） Esaki
在涩谷区，提供新派菜式，擅烹调有机食材，招牌菜式包括野菜鱼贝沙律，用鱿鱼、北寄贝、带子等新鲜海鲜，配以鲜橙和柚子，鮎鱼汤，食客大赞。
麻布幸村
Azabu
Yukimura
3） 银座
Koju
在中央区，主怀石料理餐，是高档菜色，从餐具到食物摆放都要求很高，极其讲求精致，如一门艺术学问。这裏刺身新鲜、萝卜龙虾汤鲜甜。
4） Ishikawa
在新宿区，擅传统料理，鸭胸肉挑动味蕾，鱼肉釜饭令人惊喜，食肆厨师服务员都很年轻，立「我愿意」石碑喻侍客之道。
银座
Koju
5） 神田
Kanda
在都港区，讲究用最新鲜食材，蔬菜鲜甜、高汤清淡但滋味层次丰富、各种鱼类处理绝佳。
6） 幸庵
Koan
在湘南，让人游水消暑的热点，幸庵的怀石料理驰名於世，秋刀鱼饭及日本人喜庆时必做的「赤饭」（红豆糯米饭）吸引食客。
Sukiyabashi
Jiro（寿司之神的店铺哦）
7） 龙吟
Ryugin
10岁以上才可入内，谢绝T恤或凉鞋男客，提供新式日本菜，如用青豆和刀工整齐的小*瓜丁加柴鱼汤，豆腐搭配鹅肝与玉米及用虾做的果冻。
8） 七丁目Kyoboshi 7
chome
Kyoboshi
在原宿区，有最贵的天妇罗，有连尾都要吃下肚的婴儿虾天妇罗，有小型鱼天妇罗，有天妇罗晚餐，也有蚬肉天妇罗。
七丁目Kyoboshi
14家东京三星和1家湘南三星的名单分别为：1.
Azabu
Yukimura
2.
Esaki
3.
Ginza
Koju
4.
Ishikawa
5.
Kanda
6.
Koan
(in
Shonan)
7.
Ryugin
8.
7
chome
Kyoboshi
9.
Sukiyabashi
Jiro
Honten
shi
Mizutani
shi
Saito
shi
Yoshitake
13.
Usukifugu
Yamadaya
14.
Joel
Robuchon
15.
Quintessence
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