温度升高后，蔬菜上的霜可能直接汽化成水蒸气，也可能融化成水再蒸发。水分蒸发后，菜叶有轻度萎蔫的现象，因此经过霜打的菜叶子更绵软。现在正是吃 霜打菜 的季节，消费者可以选购。
那么，我们怎么给自己选一个好医生呢？在现在的医生评价体系中，一位资深的医生，其学术成就，或行*头衔，都会给这位医生带来更多的名气。但对具体的病人来说，更重要的其实是，人情味和医术。如果实在不能兼备，那应该是医术对病人更为重要。